求人

理念・想いを共有してくれる方々を募集しております

2023年9月、独立開業して11年お世話になった「東山」から、
初めての土地「伏見」に移転させていただくことになりました。
これも一重に応援してくださる皆さまのお陰です。

今後の将来を見据え、「理念・想い」を共有する方を、焦らず、
じっくり募集したいと考えています。

「人手が足りないから誰でも良いので手伝って欲しい。」（求人側）
「急遽転職することになり職を探している。同じ給料があれば…」（求職者側）
など、急いで失敗したことはありませんか？

そこで
・今はどこかに勤めており、今直ぐ転職は考えていないが…、
・転職します！ル・ピックアシエットに行きたいです！とは、まだ思っていないが、

　どんなことをしているのか？
　どんな想いを持っているのか？
　一度体験してみたい！
　話だけでも聞いてみたい！
　フレンチの勉強がしたい！！

なんでも結構です。

“ル・ピックアシエット”
“シェフの田邉”
“フランス料理”
“シェフの創るスイーツ”

興味がある方は、「履歴書」「経歴書」「なぜ応募したいと思ったか」を揃えてご応募下さい。
仕事の開始の時期は相談の上決めさせていただきます。
「経験」「想い」、その時の当方の状況によっては、応募にお応えできないことも
あるかもしれませんが、可能な限りお応えしたいと考えております。

＜理念＞
“食べることの愉しさを、少しでも多くの人に知って欲しい”
pique-assiette（ピックアシエット）には、「食事中に鳴り響くお皿とナイフ・フォークの
楽しい音色…思わずほかの人の料理に手を延ばしてしまうことも…」、
そんな意味があります。
・食べることの愉しさ
・食べる時間、空間の大切さ
・食材への感謝
・創る、作る手間暇を掛けることの大切さ
・食を愉しむことから得る心の豊かさ

デフレ下で唯一沈んでしまった日本、インフレの進行した他国と比して、円安も重なったことで、莫大な富が失われ、賃金が上がらず、お金の豊かさだけでなく、心の豊かさまで失っている日本、大人から子供まで覇気、愉しさを失っているように見えるのは私だけでしょうか…。
「あなたたち料理人に、食べる愉しさ、生きる活力、がんばった悦び、達成感、
ご褒美を愉しませてもらってます。なくてはならない人たちなのです。」
とまで言っていただいたお客様からの言葉は忘れられません。

その「理念・想い」を少しでも広めるためには、想いをひとつにする仲間が必要となります。
フランス料理一筋30年、フランス料理界、飲食業界にここまでしてもらった恩を、
「俺にお返しは要らないから、後進に返し、伝承していってくれ。」
と言っていただいた先輩の言葉通り、後に続く後進の皆さんの役にも立ちたいと考えています。

最期に、
『５年！本気でやってみませんか？人生を賭けて』
私が３０年、国内、海外で、時間とお金と労力を惜しまず掛けて得た経験、
知識、技術をお伝えします。
働き方の厳しい世の中になりました。
でも一生のうちにはやらないといけない時があります。
たったの５年、努力によっては３年で得てもらえるものがあるかも。
共に「日本のフレンチ」「日本の飲食業界」を変えてみませんか？
そのために、誰でもできることを、誰にも真似できない「熱量」「質」「努力」
でチャレンジしてみませんか？

応募はお電話でお願いいたします。
「募集見ました」と伝えて下さい。秘密は厳守します。
ご連絡お待ちしております！