『ガスパチョ 淡路産ハモの炙り添え』
『ガスパチョ 淡路産ハモの炙り添え』夏の定番 ガスパチョの登場です‼️ 飲むサラダと言われるガスパチョ。夏野菜のたっぷり入った、暑い季節にぴったりの冷製スープです😄 炙ったハモの香ばしい香りとお野菜の凝縮されたスープがと […]
『フランス産ウズラのファルシ』
『フランス産ウズラのファルシ』久しぶりのウズラのファルシ😊 中にバターライス、リドヴォ、マッシュルームなどを詰めてローストです。 定番のメニューではありませんが、完全予約制でご用意致します❗️ 鳥の丸ごとローストは、何だ […]
『ヤリイカのファルシ』
新メニュー✨『ヤリイカのファルシ』 シェフが作るメニューとしてはちょっと珍しい感じです😁 ヤリイカの中に、イカとホタテと天使の海老で作ったすり身を詰めてます！美味しいです👍 写真の仕立ては…ラタトゥイユと生ハム、セルバチ […]
"チーズケーキの進化版"
今日はあいにくの雨模様…梅雨らしい一日になりそうです😣 先日お伝えしていたチーズケーキの進化版✨徐々に構想が固まってきました😊 今日は進化途中ですが、一度ご紹介します。 写真を見て頂けると、少しヒント💡がありますね😄ホワ […]
『こんがりローストした京の都もち豚 肩ロース』
新メニュー✨いや、リニューアルメニューのご紹介。 『こんがりローストした京の都もち豚 肩ロース』シンプルにマスタードとお召し上がり下さい… 定番メニューだった松阪豚バラ肉のロースト、バラ肉だから美味しいけど、バラ肉だから […]
『カヌレ』7/5のみ
フェイスブック見た方の限定価格販売‼️12時からスタートです😄 大人気デザート『カヌレ』5個入り 900円。(お食事後の方は750円) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ですが‼️‼️フェイスブック見た方限定‼️‼️7 […]
『青首鴨とホロホロ鳥、フォアグラ、ピスタチオのテリーヌ』
フレンチの王道「テリーヌ」シェフも好きなので定番で季節のお肉を使ったり…その時々でご用意しています！ 写真は、『青首鴨とホロホロ鳥、フォアグラ、ピスタチオのテリーヌ』です。 暑い日は、しっかりした白ワインと…いや、やっぱ […]
『冷製キュウリのポタージュスープと鮎のリエット イタリア産サマートリュフ添え』
雨☂️が多く、蒸し暑い日が続きます😣 だんだん食欲が減退する季節です…こんなお料理はいかがですか？ 『冷製キュウリのポタージュスープと鮎のリエットイタリア産サマートリュフ添え』 鮎のリエットと冷たいキュウリがベストマッチ […]