『リヨン風クネル』
シェフがリヨンで働いていた「シェ・レア」というお店で教えてもらい、オーブンからずっと作り続けるシェフのスペシャリテのひとつです😊
現地ではシェフ曰く、「ボートみたいなお皿にドカーンと大きいクネルが出てくる」らしいですが(笑)、こちらはレストランです。クネルとズワイガニ、アメリケーヌソースをかけてリッチに仕立てます✨
私も定期的に食べたくなります😆
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