『ヒラスズキのポワレ』
兵庫産一年カキと白ワインソースが寒いこの時期には嬉しいですね
見た目は地味ですが美味しいです
当店でよく登場するヒラスズキ、臭みがなく食べやすいと言われています。
味わいはタイに似ており、淡白ながらも上品なうま味が特徴です。
冬～春にかけては脂がよく乗り、甘みとしっかりした歯ごたえを楽しむことができます
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