『リヨン風ビーニュ』

『リヨン風ビーニュ』

ビューニュとは揚げ菓子の一種で、主に、リヨンやサンテティエンヌなどのローヌアルプ地方、さらにはグルノーブルやフランシュコンテ、オーベルニュ地方、プロヴァンス地方で食べられている揚げ菓子です。

このビーニュはシェフが働いていたリヨンのブションで出されていたものです。
素朴な味にほっこりします

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